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蔬菜保鲜冷库——佛山捷迅冷库设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

水果和蔬菜要在市场上卖个好价钱，不仅要保存时间长，实现反季节销售，还要保证果蔬的味道纯正，外观色泽艳丽，甚至达到刚采收时的程度。因此，蔬菜水果不仅需要气调技术来***果蔬呼吸，而且也要控制好气调库内的相对湿度。

相对湿度会直接影响果蔬产品的质量，如果湿度过低，就会造成水果失重、脱水、变味，不仅达不到气调保鲜的效果，而且会降低水果的品质和经济价值，影响销售。空气调节槽加湿系统用于保持空气调节室的空气湿度，防止水果和蔬菜的水分蒸发，保持水果和蔬菜的水分含量，否则果蔬会变丑！

何谓相对湿度？相对湿度是指在同一温度下，空气中水汽压与饱和水汽压的比率，通常以百分数表示。通常情况下，我们可以近似计算水果和蔬菜水果内部的 RH值为100%，即水果内空气的水蒸气压等于温度的饱和水蒸气压。

水果蔬菜在气调环境中贮藏时，在环境中的水蒸气压通常不能达到饱和水蒸气压，这样果蔬和环境之间就存在水蒸气压差，果蔬的水分就会通过表层向环境扩散，导致失水。为延迟产品因水分流失而引起的软萎萎，除少数几个品种如核果、干果、洋葱外，大多数易腐果蔬制品的贮藏相对湿度应保持在85%~95%之间。

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一般安装在冷风机出口附近，以方便喷出的水雾与气体介质更好的混合。喷淋时间可用计时器控制，用设在库外的给水阀控制供水量。合理提高冷却设备的蒸发温度，还能增加库内相对湿度，当制冷剂蒸发温度升高时，冷风机冷却排管外表面的温度随之升高，从而使冷却设备去湿能力降低，在保证风机出口时能保证气体出口。在保持恒温不变的前提下，增加气体相对湿度，有利于减少果蔬的干燥消耗。

但是为保证蒸发温度升高后不影响冷风机的制冷量，也就是不影响出风温度，需增加风机的传热面积或加强换热来补偿减小传热温差，通常增大换热面积是可行的。果蔬冷气库中冷风机的传热面积是根据加工和冷却条件来选择的，在贮藏过程中，热负荷极大地降低，一般只需将风扇的一半或一半以下即可。

另外，在果蔬入库后的冷却过程中，为及时排除果蔬降温释放出的热量，要求风速更高；在贮藏阶段，为了减少果蔬干消耗，风速较低，一般取012 m s。在气调冷库中，为满足不同的冷却、贮存要求，在气调库冷风机配置的风机大部分采用双速风机。

气密性控制气密度不是越高越好，只要满足气调贮藏条件。因为空气调节库房围护结构表面积较大，还需安装气密门，通过各种制冷、气调、水电管道，建筑物日久就会沉降，另外温度波动会引起库内外压力差的变化，使气密层不可避免地存在薄弱环节，不可能达到气密。而另一方面，也不需要气密。

在果蔬气调贮藏中，由于果蔬的呼吸作用将消耗库内的氧气，因此，若库房是气密的，必须及时通入新鲜空气，维持贮藏所需的O2浓度，以免造成果蔬无氧呼吸。实践中，只要对蔬菜水果的耗氧量大于或等于围护结构的渗氧量，就可以认为气密性达到要求。

气密材料的选择与密封层工艺气调库房的密封材料应符合以下要求：气密性好，材料均匀密实，有足够的机械强度和韧性，可连续施工，易粘结，易检验，易修复，抗老化，耐腐蚀，无微生物污染等。具有多种气密性材料的种类，其功能、特点各有不同。

对于砖混、组合式等不同类型的气调库，以及库内、墙、顶、门、管穿嵌嵌板的连接方法：①嵌板；②现场发泡气密材料；③隔热层；④内侧接缝处气密层(胶+无纺布)。墙体等不同部位，应选用适当的气密材料，并进行相应的气密处理。对砖混结构或由普通冷库改造而成的气调库，可用做墙、顶板的气密层的材料有钢板、铝合金板、铝箔沥青纤维板、铝箔沥青胶合板、玻璃钢、塑料薄膜、塑料板等，但目前使用较为广泛的方法是聚氨酯外包防潮层外发泡，既能隔热又有气密作用，而且还具有保温效果。