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蔬菜保鲜冷库——佛山捷迅冷库设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

果蔬入仓后应采取进退降温方法水果在采收后应及时在原料产地冷却，将果蔬内的热量散失。将冷冻好的水果和蔬菜通过冷藏车送到冷藏库直接冷藏。对原产地未经冷却的果蔬如进入冷藏室，应采取逐步降温的方法，防止某些生理病害的发生。

湿度调节蔬果中含有大量水分，对维持水果生命活力和新鲜品质至关重要。采收的果蔬再也无法从母体获得水分供应，在长期储存过程中逐渐蒸发水分。当果菜其干耗、重量损失超过5%时，就会出现干枯等鲜度下降的明显标志。尤其水果的消耗量相当于消耗5%以后，不可能***原状。水果蔬菜的水分蒸发一方面是由于呼吸作用释放出部分水分，另一方面贮藏环境空气湿度太低造成果蔬枯萎，降低商品价值。所以，高温库房中的湿度要适当调节，一般要求在85%-90%左右。若湿度太低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将微小的雾送进库房的空气中。无自动喷雾器也可在地面洒一些干净的水或在包装容器上覆盖湿草席，以增加冷藏间的相对湿度。但是如果湿度过高，果蔬表面过于潮湿，有时还会凝结成水珠，为微生物滋生创造了条件果蔬容易腐烂，这时可在库内放些干石灰、无水钙或干燥木炭吸潮。冷藏室的温度和相对湿度应尽量保持恒定，不能有较大幅度的波动，否则会刺激果蔬呼吸作用增加消耗，另外果蔬还会“出汗”降低其储藏能力。

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果蔬贮藏室是目前国内外比较***的果蔬保鲜设施，它不仅可以调节库内的温度、湿度，还可以控制库中氧、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍然保持原有品质。

果实贮藏冷藏功能：

1.***水果、蔬菜害虫的发生，减少水果、蔬菜的重量损失，减少害虫的损失。

2.延长果蔬的贮藏期，一般比普通冷库长0.5-1倍，贮藏到，上市销售，利润很高。

3.可使果蔬保持新鲜度脆。出库后的果蔬，其水分、***C、糖分、酸度、硬度、色泽、重量等指标均能满足贮藏要求。果子脆绿，是刚采摘出来的果子，能为市场提供果蔬。

4.果蔬出库的摆架期可以延长到21-28天，而普通冷库果蔬在出库后的摆架仅能维持7天左右就会变质。所说的气调保鲜，就是通过气调方法来达到保鲜效果。煤气调整法是把空气中的氧气浓度从21%降低到3%。5%，即贮藏在高温冷库的基础上，加上一套空气调节系统，利用温度和控制氧含量的共同作用来达到果蔬采后呼吸状态。

果品仓库特色：

1、应用范围广泛：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等的储藏保鲜。

2.操作工艺简单，易于维护。微电脑控温，开机自动停止，无需专人监护，配套技术经济实用。

3.贮藏时间长，经济效益高。例如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一次***建成冷库，使用寿命30年，经济效益十分显著。一年***，一年。

在食品冷库建造常用食品冷库时，还建成了食品机械的冷库，这是因为重庆冷库是通过利用机械设备等手段将库温降低到规定温度，并保持在规定温度范围内。组合式冷库，或称组合式冷库，是市场上比较常见的一种食品冷库，具有应用广泛、制冷、安装灵活、方便快捷、工期短等特点。

***机

冰箱是食品冷藏的核心设备，决定着食品库温能否达到规定。实现冷库快速冷却的原理是，冷冻机将气化温度非常低的液体工质气化，带走储藏库中的热量，使库温迅速下降。

冷却器

所述的制冷剂为气化温度较低的液体制冷剂，如原氨制冷剂、现在常用的R22、R404a等。制冷介质的选择主要与冷冻机选型相匹配，同时为保护空气臭氧层，更多替代氟利昂的环保制冷剂正在研究中。

冷却系统

制冷机的蒸发器需要借助鼓风机的作用，把库内空气抽吸到空冷器中来冷却，再把冷却好的空气通过送风管道送进冷库，使库温降低。如果蔬食品冷库常用与冷冻机配套选用的冷风机、海鲜食品冷库常用的铝排铺设等。

绝热、防潮设备

绝热、防潮设施在食品冷库建设中也非常重要，这是因为重庆冷库内重庆冷库安装温度低和冷库外温度差造成“跑冷”现象存在。假如食物冷藏室建造时库房的隔热和防潮设施性能差，那么冷库内的库温就会经常波动，这一方面加重了冷冻机等制冷设备的运行负荷，另一方面也严重影响储藏食品的保鲜效果。所以，除了配合冷冻机等能满足制冷要求的设备外，库房的隔热防潮设施也是必须保证的，否则后续的运行成本、保鲜效果将受到极大的影响。